- 대량공급 상담 전에는 사용처, 예상 물량, 포장 단위, 납품 주기, 보관 환경을 정리합니다.
- 할랄 메뉴를 운영한다면 할랄 인증과 HACCP 자료를 공급 조건에 포함하세요.
- 소량 테스트 후 정기 납품으로 넓히는 방식이 안전합니다.
대량공급 상담 전에 무엇을 정리해야 할까요?
사용처, 예상 물량, 포장 단위, 납품 주기, 보관 환경, 필요한 인증 자료 여섯 가지를 정리하면 됩니다. 이 정보가 있으면 공급 조건을 한 번에 협의할 수 있습니다.
| 항목 | 정리할 내용 |
|---|---|
| 사용처 | 식당, 급식, 도시락, 유통 등 |
| 예상 물량 | 월 또는 주 단위 사용량 |
| 포장 단위 | 주방에서 쓰기 편한 단위 |
| 납품 주기 | 정기 납품 여부와 주기 |
| 보관 환경 | 냉장·냉동 보관 공간 |
| 인증 자료 | 할랄 인증, HACCP 등 필요한 자료 |
업소용 공급은 소매와 무엇이 다를까요?
한 번에 쓰는 양과 보관 환경, 납품 방식이 다릅니다. 그래서 같은 제품이라도 포장 단위와 납품 조건을 따로 정하는 경우가 많습니다.
또 업소는 손님에게 원료와 인증을 설명해야 할 때가 있어, 제품 사양서와 인증 자료를 함께 받아 두는 것이 좋습니다.
할랄 메뉴를 운영한다면 무엇을 챙길까요?
원료의 할랄 인증 정보를 확보하고, 조리 과정에서 다른 재료와 섞이지 않도록 관리해야 합니다. 원료가 할랄 인증 제품이어도 주방에서 섞이면 손님의 신뢰를 잃을 수 있습니다.
- 공급처에서 할랄 인증 정보와 인증 대상 제품을 확인합니다.
- 할랄 원료의 보관 공간을 구분합니다.
- 조리도구와 조리 순서를 정해 교차 오염을 막습니다.
- 메뉴판이나 안내문에 할랄 원료 사용을 정확하게 표기합니다.
인증 확인 방법은 할랄 인증, 무엇을 확인해야 할까요?에서 자세히 볼 수 있습니다.
공급처의 식품안전 관리는 어떻게 확인할까요?
HACCP 인증 여부를 확인하는 것이 기본입니다. HACCP는 원료부터 제조까지 위해요소를 분석하고 관리하는 식품안전 관리 체계로, 대량으로 사용하는 원료일수록 제조 환경의 관리 수준이 중요합니다.
처음 거래할 때는 어떻게 시작하면 좋을까요?
샘플이나 소량 테스트로 메뉴 적합성과 조리 편의성을 확인한 뒤 정기 납품으로 넓히는 방식이 안전합니다. 테스트 기간에는 조리 시간, 맛, 손님 반응을 함께 기록해 두면 발주량을 정하기 쉽습니다.
자체 브랜드 제품을 만들고 싶다면 할랄 미트볼 OEM·ODM 가이드를 참고하세요.
풍경담 대량공급은 어떻게 문의하나요?
풍경담은 호주산 목초육으로 만든 할랄 인증 미트볼을 업소와 유통사에 공급하는 상담을 진행합니다. 제품은 HACCP 인증을 받은 환경에서 생산됩니다. 위 항목을 정리해 공식몰로 문의해 주시면 조건을 안내해 드립니다.
자주 묻는 질문
소량으로 먼저 테스트할 수 있나요?
샘플과 테스트 발주 조건은 사용처와 물량에 따라 달라지므로 상담을 통해 안내합니다.
할랄 메뉴 운영에 필요한 자료를 받을 수 있나요?
할랄 인증과 HACCP 관련 정보는 상담 시 함께 안내합니다.
업소용 포장 단위를 따로 정할 수 있나요?
사용처와 물량에 맞춰 상담을 통해 안내합니다.
